EMPANADAS DE HORNO CHILENAS

EMPANADAS DE HORNO CHILENAS

Vamos a hacer unas ricas empanadas al horno 

Tradicionales de la cocina chilena Esas empanadas que comemos  los domingos y  para fiestas patrias el 18 de septiembre 

 En las oficinas, colegios y en todas partes celebramos el aniversario patrio degustando unas empanadas de horno

 Para esa fecha no hay chileno  que no se coma una empanada de horno

Receta para unas 12 empanadas 

Primero preparamos el "PINO" se le llama a preparación de carne picada y cebolla

500 gr de carne  vacuno picada (posta , punta picana )

1 kilo de cebolla picada 

sal pimienta ,comino ají cacho cabra seco y molido

Una  empanada rica la carne debe estar picada y NO molida

Cocer en agua caliente  la cebolla despues que hierve 2 minutos ,botar el agua y dejar en espera 

TIP esto lo hago para que cuando comamos las empanadas la cebolla no te produce malestar 

Sofreír la carne y agregar la cebollas y aliños dejar cocinar por unos 10 minutos retirar dejar enfriar 

TIP guardar en el refrigerador mínimo 5 horas 

Relleno de las empanadas 

4huevos duros cortados en cuartos

12 aceitunas

pasas de uva

pino preparado 

Masa de las empanadas

700 gr harina = 6 tazas 

200 gr de margarina o manteca de cerdo derretida ooo manteca vegetal 

salmuera hecho con 2 taza de agua caliente y 1 cucharada de sal 

Esta masa para que te quede buena tienes que poner la harina  y la manteca de cerdo o margarina 

Formar como un arenado 

Cuando tengas formado el arenado empiezas agregar la taza de agua tibia que esta disuelta la sal 

La masa tine que quedar suave La pones dentro de una bolsa mientras retirar trozos de masa para hacer las empanadas 

Formar círculos con la masa tibia de unos 20 cm de diámetros me gusta la masa delgada 

Rellenas con una porción de pino una aceituna unas pasas y el cuarto de huevo 

la cierra TIP untar alrededor de la masa clara de huevo y luego cerrarlas 

Poner las empanadas en una bandeja enmantequillada y pincelar cada empanada con yema de huevo diluida en un poco de agua ,esto es para que queden doraditas

Llevar al horno por unos 30 minutos